Retrouvez nos articles sur la cuisine urbaine, la nutrition, les voyages culinaires, la cuisine responsable et la culture du wok.
Le wok n’est pas seulement un ustensile de cuisine pratique. C’est aussi l’un des modes de cuisson les plus sains qui existent. Utilisé depuis des millénaires en Asie, il permet de préparer des repas savoureux tout en préservant au maximum la valeur nutritionnelle des aliments.
La street food raconte l’histoire d’une ville mieux que n’importe quel guide touristique. Chaque échoppe, chaque chariot ambulant porte en lui des siècles de tradition culinaire. Voici cinq villes où la cuisine de rue est élevée au rang d’art.
Le choix du wok est déterminant pour la qualité de vos plats. Un bon wok transforme une simple poêlée de légumes en un plat digne d’un restaurant asiatique. Mais face à la diversité des modèles disponibles, comment s’y retrouver ?
En France, chaque foyer jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont 7 kg encore emballés. Le wok est un outil redoutable pour lutter contre ce gaspillage : il accepte pratiquement tous les ingrédients et les transforme en plats savoureux en quelques minutes.
Vous pouvez avoir le meilleur wok du monde : sans les bons condiments, vos plats manqueront toujours de cette profondeur de saveur qui caractérise la cuisine asiatique. Voici les huit indispensables à avoir dans votre placard.
